Исследование возможности использования продуктов переработки дуба для устранения болезней и пороков вин. Осуществление работ по определению физико-химических, органолептических параметров и микробиологического состояния исследуемых виноматериалов.
Аннотация к работе
Физико-химические и микробиологические показатели виноматериалов, имеющих болезни и пороки и способ их устранения.