Рентабельность открытия мини-пекарни. Получение сертификата качества и разрешения на производственную деятельность. Финансовые показатели проекта. Ассортимент и расчет себестоимости продукции. Оборудование для производства хлебобулочных изделий.
Аннотация к работе
При написании моей курсовой работы я преследовала цель - проверить целесообразность решения открытия семейного предприятия по выпуску хлебобулочных изделий.Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена. пекарня хлеб сертификат себестоимость Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. После приобретения гигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашей продукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате.Ростова-на-Дону было отмечено, что при большом ассортименте хлебобулочной продукции нечасто можно встретить вкусный ржаной хлеб. Частые поездки в города Черноземья и Центра России, проведенные исследования ассортимента выпекаемого хлеба, позволяют сказать, что в г. Я думаю, что население нашего города будет с удовольствием покупать новые виды хлеба, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами и умеренной ценой, что позволит жителям с различным материальным достатком приобретать наш хлеб.Прежде чем начать работу по организации минипекарни, я провела работу по исследованию рынка. Необходимо было выяснить, в какой вид деятельности можно вложить средства, чтобы продукция пользовалась спросом и была высокая окупаемость. При любой экономической ситуации людям необходимо питаться, а основным продуктом является хлеб. В целях рекламы будут проводиться акции по тестированию нашей продукции в торговых точках района, также будет организована реклама нашей продукции с помощь изготовления рекламных проспектов и распространения их среди населения.Цена на продукцию установлена в соответствии со среднерыночными ценами.В стоимость строительных работ включены затраты на покупку здания и проведение капитального ремонта. Наименование объекта Строительный объем м2 Стоимость 1м2 руб.Наименование оборудования Количество шт.Коэф. пересчета в основные фонды Балансовая стоимость руб.Расчет производится по нормам обслуживания. Наименование оборудования, участка Количество План. фонд времени работы оборуд., ч.Проводится укрупнено на основе типовых штатных расписаний для заводов вторичного сырья. Наименование персонала Количество чел.Данные по заработной плате отдельных категорий персонала взяты в статистическом управлении г. Наименование персонала Колво человек Средняя з/пл., руб. Фонд заработной платы, рубТаблица 10. Наименование Ед. изм. Сумма, руб. Мука ржаная в/с 0,8/кг 368 640 10 3 686 400 Мука ржаная 1с 0,8/кг 368 640 9 3 317 7601 Амортизация производственных строений(производственный цех, склад) 10,7% 749 000 2 Эксплуатационные расходы на производственные строения 1% 70 000 3 Расход на ремонт производственных строений 2% 140 000 5 Эксплуатационные расходы на оборудование 3% 84 000№ пп Наименование затрат Сумма, руб. 1 Сырье и основные материалы 12 203 720 3 Энергозатраты на технологич. нужды 187 500 4 Зар. плата основн. и вспомогательных производственных рабочих 816 000 Капитальные затраты для укрупненного расчета принимаются как стоимость всех основных фондов (К=Ф)Проанализировав планируемые показатели работы минипекарни, я пришла к выводу, что это очень выгодное вложение денежных средств, так как окупаемость производства составляет всего 7 месяцев.
План
Содержание
Введение
1. Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции
2. Рынок сбыта и конкуренции
3. Стратегия маркетинга
4. План производства
4.1 Расчет годового выпуска продукции
4.2 Расчет стоимости строительных работ
4.3 Расчет стоимости оборудования
4.4 Расчет основных фондов
4.5 Расчет численности основных рабочих
4.6 Расчет численности вспомогательных рабочих, обслуживающего и управленческого персонала
4.7 Расчет фонда заработной платы
4.8 Расчет стоимости сырья и основных материалов
4.9 Расчет стоимости энергоресурсов
5. Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости продукции