Классификация белков по строению, по количеству белковых цепей в одной молекуле и по химическому составу. Строение и функции коллагена, эластина и кератина. Связь необычных механических свойств коллагенов с их первичной и пространственной структурами.
Аннотация к работе
Фибриллярные белки - это нитевидные белки, состоящие из нитей белка, которые обладают следующими свойствами: эластичностью, упругостью, плотностью. Они все участвуют в построении тканей и выполняют структурную функцию. белок коллаген эластин кератин Коллагены - самые распространенные белки не только межклеточного матрикса, но и организма в целом, они составляют около 1/4 всех белков организма человека. А, к примеру, эластина в коже всего 4% и он дает ей эластичность. Очень много коллагена в глазах и все механические свойства сосудов зависят от коллагена.