Оценка базисных и цепных темпов роста заемного капитала и валюты баланса ресторана. Доля долгосрочных и краткосрочных кредитов и займов в активах организации. Рекомендации по оптимизации соотношения собственных и заемных источников финансирования.
Аннотация к работе
Используя информацию бухгалтерского баланса, осуществить анализ динамики и структуры заемных средств. Дать оценку базисным и цепным темпам роста заемного капитала и валюты баланса. Определить долю долгосрочных и краткосрочных кредитов и займов в активах организации общественного питания.Основные средства (01, 02) 110 489 492 495Запасы и затраты 210 44 36 72 В том числе: сырье, материалы и другие ценности (10, 14, 15, 16) 211 44 36 72 животные на выращивании и откорме (11) 212 незавершенное производство (издержки обращения) (20, 21, 23, 29, 44) 213 прочие запасы и затраты 214 Товары отгруженные, выполненные работы, оказанные услуги (45, 46) 240 4 1 5 В том числе: расчеты с покупателями и заказчиками (62, 63) 251 9 5 8 расчеты с учредителями по вкладам в уставный фонд (75) 252 расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76) 253 прочая дебиторская задолженность 254 2 4 2Уставный фонд (80) 510 2 2 2 Собственные акции (доли), выкупленные у акционеров (учредителей) (81) 515Резервы предстоящих расходов (96) 610 Расходы будущих периодов (97) 620-30-235-26Краткосрочные кредиты и займы (66) 710 30 100 100 Кредиторская задолженность В том числе: расчеты с поставщиками и подрядчиками (60) расчеты по оплате труда (70) 730 731 732 102 56 24 105 72 24 120 75 28 расчеты но прочим операциям с персоналом (71, 73) 733 1 1 1 расчеты по налогам и сборам (68) 734 расчеты по социальному страхованию и обеспечению (69) 735 9 8 расчеты с акционерами (учредителями) по выплате доходов (дивидендов) (75) 736 расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76) 737 12 8 7 Решение: Анализ структуры источников формирования капитала ресторана «Ажына» приведен в таблице 2. Динамика собственных средств, доходов и расходов и расчетов более наглядно представлена данными рисунка 1.Уставный фонд (80) 2 0,3 2 0,3 - - 2 0,2 --0,1 --0,1 Собственные акции (доли), выкупленные у акционеров (учредителей) (81) - - - - - - - - - - - - Резервный фонд (82) - - - - - - - - - - - -Резервы предстоящих расходов (96) - - - - - - - - - - - - Расходы будущих периодов (97)-30-3,9-235-30,6-205-26,7-26-3,3 209 27,3 4 0,6Если сравнивать валюту баланса на конец периода по сравнению с началом периода, то можно отметить следующее: для ресторана «Ажына» характерно увеличение валюты баланса в абсолютном выражении на 32 млн. руб., темп роста составил 104,2 % (802 / 770 ? 100 %), то есть валюта баланса увеличилась по сравнению с началом периода на 4,2 %. Заемные средства ресторана «Ажына» на начало периода, на 01.07. и на конец периода в основном были представлены кредиторской задолженностью, для которой были характерны следующие изменения: - на 01.07. по сравнению с началом периода сумма кредиторской задолженности увеличилась на 3 млн. руб., темп роста составил 102,9 % (105 // 102 ? 100 %), то есть кредиторская задолженность увеличилась по сравнению с началом периода на 2,9 %. Данные таблицы 1 также свидетельствуют о том, что на 01.07 по сравнению с началом периода увеличились расчеты с поставщиками и подрядчиками на 16 млн. руб., снизились расчеты по социальному страхованию и обеспечению - на 9 млн. руб. и расчеты с разными дебиторами и кредиторами - на 4 млн. руб., расчеты по оплате руда и по прочим операциям с персоналом остались неизменными и составили, соответственно, 24 млн. руб. и 1 млн. руб.; Данные таблицы 1 также свидетельствуют о том, что на конец периода по сравнению с 01.07. увеличились расчеты с поставщиками и подрядчиками на 3 млн. руб., расчеты по оплате труда - на 4 млн. руб., расчеты по социальному страхованию и обеспечению - на 8 млн. руб. и снизились расчеты с разными дебиторами и кредиторами - на 1 млн. руб., расчеты по прочим операциям с персоналом остались неизменными и составили 1 млн. руб.; Данные таблицы 1 также свидетельствуют о том, что на конец периода по сравнению с началом периода увеличились расчеты с поставщиками и подрядчиками на 19 млн. руб., расчеты по оплате труда - на 4 млн. руб., снизились расчеты по социальному страхованию и обеспечению - на 1 млн. руб. и расчеты с разными дебиторами и кредиторами - на 5 млн. руб., расчеты по прочим операциям с персоналом остались неизменными и составили 1 млн. руб.
План
СОДЕРЖАНИЕ
Задание
Список использованных источников
Список литературы
1. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2004. - 392 с.
2. Ефимова О. П. Экономика общественного питания. - Мн.: Новое знание, 2000. - 304 с.
3. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие - Мн.: ООО ФУАИНФОРМ, 2003. - 288 с.
4. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания. 2-е изд. - М.: КНОРУС, 2008. - 400 с.
5. Чернов В. А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учеб. пособие для ВУЗОВ / под ред. Проф. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 686 с.
6. Экономика общественного питания: учебник / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. - Мн.: Выш. шк., 2008. - 383 с.