Економічний зміст ринку молока і особливості його формування на радіоактивно забрудненій території, рекомендації щодо удосконалення механізмів дотування, ціноутворення. Виявлення резервів підвищення попиту на молоко, конкурентоздатності товаровиробників.
Аннотация к работе
Внаслідок деформації ринку молока звужуються можливості маркетингу у відношенні і до внутрішніх сегментів. На розвиток ринку молока деструктивно впливають: недостатнє бюджетне фінансування формування мережі незалежних лабораторій, проведення селекційних, генетичних досліджень, наукових розробок; низька якість технологічного оснащення молокозаводів; відсутність розгалуженої інформаційної системи; зниження конкурентоздатності товаровиробників молока; затратні технології виробництва; високий ступінь зношення основних засобів; низький рівень продуктивності праці та окупності витрат у галузі молочного скотарства тощо. За допомогою методу моделювання, для оцінки міри впливу основних факторів на попит молока, обсяг виробництва молока з вмістом цезію-137 понад ДР-97, конкурентоздатність товаровиробників молока, продуктивність корів - побудовано кореляційно-регресійні моделі. Застосування нормативного методу та екстраполяції рядів динаміки дозволило отримати прогнози основних факторів продуктивності, обсягу виробництва молока з вмістом цезію-137 понад ДР-97, складових елементів попиту, кількості заготівельних пунктів та обсяг заготівлі ними молока від особистих селянських господарств у 2010 р. За допомогою методу порівнянь проаналізовано: динаміку поголівя корів, їх продуктивності та валового виробництва молока; ціноутворення, дотування товаровиробників молока, канали його реалізації та економічну ефективність виробництва молока.У другому розділі - “Сучасний стан ринку молока” розглянуто динаміку і економічну ефективність виробництва молока, канали його реалізації, рівень забрудненості молока цезієм-137, механізми ціноутворення, дотування в молочарській сфері. За результатами факторного аналізу встановлено, що у 2003 р. проти 1990 р. виробництво молока в сільськогосподарських підприємствах усіх форм власності знизилося на 135,0 тис. т, у тому числі за рахунок зниження поголівя корів (на 33,5 тис. гол.) на 99,8 тис. т, продуктивності (на 1608 кг) на 35,2 тис. т, а в особистих селянських господарствах - збільшилося на 30,5 тис. т, у тому числі за рахунок збільшення поголівя (на 2,0 тис. гол.) на 5,6 тис. т, продуктивності (на 558 кг) на 24,9 тис. т. Так, завдяки підвищенню продуктивності в IV групі на 1157 кг порівняно з першою групою, витрати виробництва на 1 ц молока знизились на 41,69 грн., трудомісткість 1 ц - на 17,61 люд.-год., витрати кормів на 1 ц молока - на 0,82 ц корм. од., собівартість 1 ц молока - на 17,38 грн., а рівень рентабельності збільшився на 34,7 %. Крім того, в підприємствах IV групи порівняно з I групою більша кількість корів молочного напряму з розрахунку на 1 підприємство на 149 голів, питома вага грошових надходжень від реалізації молока в структурі товарної продукції - 14,7 %, вищий рівень виробництва молока на 1 підприємство на 4386,2 ц, на 100 га сільськогосподарських угідь - 239,13 ц, витрат кормів на 1 голову - 15,16 ц кормових одиниць, що свідчить про досягнення більш високого середньорічного надою молока на корову за рахунок підвищення рівня спеціалізації, концентрації та інтенсифікації виробництва. З метою розрахунку резервів підвищення рівня конкурентоздатності вітчизняних товаровиробників, - за даними вибіркової сукупності (за 2001-2002 рр.) 80 аграрних формувань різних форм власності, що розташовані в радіоактивно забрудненому регіоні - побудовано кореляційну модель з наступними факторами: y - собівартість 1 ц молока, грн.; x1 - виробничі витрати на 1 корову, грн.; x2 - продуктивність 1 корови, ц; x3 - виробництво молока з розрахунку на 1 люд.-год., ц; x4 - оплата праці з розрахунку на 1 люд.-год., грн.; x5 - витрати кормів з розрахунку на 1 корову, ц корм. од.; x6 - вартість 1 ц корм. од., грн.; x7 - рівень спеціалізації виробництва, %; x8 - щільність поголівя корів з розрахунку на 100 га с.-г. угідь, гол.; x9 - прямі витрати праці з розрахунку на 1 корову, люд.-год.Тому під ринком молока необхідно розуміти сукупність економічних відносин, що пронизують весь процес відтворення молокопродуктового підкомплексу, і одночасно систему, що забезпечує ефективне функціонування прямих і обернених звязків. Деформація регіонального ринку молока обумовлена відсутністю розгалуженої його інфраструктури, монопольним положенням першої сфери молокопродуктового підкомплексу, несприятливою трансформацією конюнктури зовнішнього ринку щодо вітчизняних товаровиробників молока, недосконалою системою ціноутворення, спадом поголівя корів та їх продуктивності у сільськогосподарських підприємствах всіх форм власності. Деструктивно на формуванні ринку молока позначається також несвоєчасна проплата переробними підприємствами сум нарахованих дотацій за молоко всім категоріям господарств, низький рівень економічної ефективності виробництва і конкурентоздатності товаровиробників молока. Підвищити ефективність виробництва молока можливо за рахунок трансформації механізму дотування сільськогосподарських підприємств. За результатами кореляційно-регресійного аналізу встановлено, що резервами підвищення попиту на моло