Характеристика участка комплекса, технико-экономические показатели и описание здания, планировочное решение. Цветовая гармония и композиция, колорит. Правила меблировки в помещениях комплекса с кинотеатром "Cinema", расчет и распределение освещения.
Аннотация к работе
Со стороны главного фасада у здания посажены цветы. Стены покрыты декоративной штукатуркой ахроматических цветов - белого, серого, черного с цветочной или орнаментальной отделкой стены в кабинках, потолок - подшивной, в отделке его использованы ГПК в сочетании с перфорированными плитами из порополистирола, способствующими уменьшению уровня шума в зале. Изменение одного цвета приводит к разрушению колористической, цветовой гармонии всего пространства и вызывает необходимость изменять все остальные цвета. Термин «колорит» происходит от латинского слова color, что означает цвет, краска. Однако ценность и значение каждого цвета в интерьере определяется не только окружающими его цветами.Завершающим итогом работы над дипломным проектом стал разработанный комплекс состоящий из ресторана, детского кафе и пивного бара располагается на первом этаже строящегося кинотеатра «Cinema» в городе Астана. В первую очередь начать проектирование этого проекта заставило актуальность проблемы на сегодняшний день: необходимо было спроектировать комплекс, сущность которого решала бы сразу несколько проблем человека по улучшению его культурно - развлекательного отдыха, повышения уровня. Помещения, разработанные в здании как раз таки решают эти проблемы: просмотра фильмов рассчитаны на проведение семейных и дружеских встреч и вечеров для семейных мероприятий и праздников для детей, разработанные интерьеры по подобранной тематике оказывают на человека благотворное влияние и получение положительных эмоций. Основу кинематографического стиля составляют многочисленные элементы оформления «черно - белой ленты кино» внутри здания, колонны, барельефные композиции и фрагменты из фильмов в виде фотопечатных картин с актерами. В своей работе я рассмотрела на мой взгляд самые важные факторы, влияющие на успех в проектировании интерьера ресторана, предметного заполнения, отделки.
Вывод
Завершающим итогом работы над дипломным проектом стал разработанный комплекс состоящий из ресторана, детского кафе и пивного бара располагается на первом этаже строящегося кинотеатра «Cinema» в городе Астана. В первую очередь начать проектирование этого проекта заставило актуальность проблемы на сегодняшний день: необходимо было спроектировать комплекс, сущность которого решала бы сразу несколько проблем человека по улучшению его культурно - развлекательного отдыха, повышения уровня. Помещения, разработанные в здании как раз таки решают эти проблемы: просмотра фильмов рассчитаны на проведение семейных и дружеских встреч и вечеров для семейных мероприятий и праздников для детей, разработанные интерьеры по подобранной тематике оказывают на человека благотворное влияние и получение положительных эмоций. Весь комплекс имеет удобную и рациональную планировку, создано эргономичное пространство. Объемно-планировочное решение здания отвечает нормативным требованиям. Наиболее точно и ясно передать идею проекта, создать объемные и реалистичные изображения помогло использование таких программ, как ARCHICAD, Corel и 3DSMAX. Выполнена одна из немаловажных задач - это создание комплекса в одном определенном стиле. В проекте наиболее полно отражены веяния кинематографии и кинопроката середины прошлого века. Основу кинематографического стиля составляют многочисленные элементы оформления «черно - белой ленты кино» внутри здания, колонны, барельефные композиции и фрагменты из фильмов в виде фотопечатных картин с актерами.
Успешная работа ресторана, бара и кафе зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, ресторан начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием. В своей работе я рассмотрела на мой взгляд самые важные факторы, влияющие на успех в проектировании интерьера ресторана, предметного заполнения, отделки.
Такими факторами являются: замысел, идея, анализ, выбор проектного решения, стиля, заполнения, удобство и комфорт и т.д. Проектирование ресторана, расчет и подбор технологического оборудования, осветительных приборов, расчет технико - экономических показателей затрат на отделку помещений, дизайнерских услуг и мебели. Правильный расчет и проектирование помещений является залогом успешной работы ресторана. Изучение организации производства и обслуживания, рекламно-маркетинговых мероприятий.
Для более удачливых предпринимателей, создание ресторана и работа в нем приносят много радости - множество людей, новые лица, старые друзья…
Ресторан, бар и кафе - это место интенсивного социального общения, стимулирующее движение адреналина в жилах посетителей, обслуживающего персонала и администрации.
Ресторанный бизнес увлекателен и перспективен: правильный выбор места и кухни, атмосфера и толково организованное обслуживание создают возможность для привлечения рынка и дают хорошую прибыль и инвестиции.
В виду того, что у нас в Казахстане в условиях рынка каждый хочет заняться бизнесом, сеть ресторанов - очень широкая. Постоянно можно видеть новые названия, новый тип предприятий - это говорит о том, что отрасль живет, развивается, а следовательно для нее нужны новые кадры. Таким образом, цели поставленные в дипломном проекте достигнуты.
Список литературы
планировочный цветовой композиция освещение
1 Бархин Б.Г. Методика архитектурного проектирования. М.: Стройздат, 1969.
2 Безопасность жизнедеятельности. учебное пособие под Ю.В. Зайцева, ГРТА, 2004 год.
3 Великовский Л.Б., Гулянский Н.Ф., Ильинский В.М., Ковригин С.Д., Архитектура гражданских и промышленных зданий: М. СТРОЙИЗДАТ, 1976. - 209 с.
4 Грожан Д.В., Справочник начинающего дизайнера: Феникс, 2004.-320 с.
5 Глазычев В.Л., О дизайне: М., 1970.-345 с.
6 Дикман Л.Г., Организация и планирование строительного производства: М. Высшая школа, 1988. - 559 с.
7 Дизайн архитектурной среды: Уч. для вузов /Г.Б. Минервин. А.П. Ермолаев, В.Т. Шимко, А.В Ефимов, Н.И Щепетков, А.А. Гаврилина, Н.К. Кудряшов - М.: Архитектура-С, 2004 - 504 с., ил.
8 Зайцев В.И., Секреты евроремонта: АСТ-ПРЕСС, 2005.-269 с.
9 Леонтович В.В. Вертикальная планировка городских территорий: учеб. пособие для вузов / В.В. Леонтович. - М.: Высшая школа, 1985. - 119 с.
10 Камай В.И. Дом: М. Центр ПРО, 1991.-160 с.
11 Леонтович В.В. Вертикальная планировка городских территорий: учеб. пособие для вузов - М.: Высшая школа, 1985. - 119 с.
12 Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Пер. С англ. Материалы семинара по менеджменту туризма курсов повышения квалификации предподавателей по программе TACISED (062). Сост. Ю.Н. Борисова, Н.И. Гаранин, Ю.В. Забаев, А.И. Сеселкин. М., «ЗЕВС», 1997 г.
13 Nevafilm Cinemas. - 2004. - №9 // Концепция кинотеатров, Березин О. - С. 4-7
14 Сомова М. Статья ресторанные интерьеры - Идеи вашего дома 2003. №3,5,9.
15 СНИП ІІ-4-79, Естественное и искусственное освещение: М. СТРОЙИЗДАТ, 1980. - 48 с.
16 СНИП 2.01.01-82, Строительная климатология и геофизика: М.
СТР ОЙИЗДАТ, 1983. - 136 с.
17 СНИП РК 2.01-07-85. Нагрузки и воздействия: Астана 2001.-123 с.
18 СНИП РК 2.04-01-2001, Строительная климатология: Астана 2001.-86 с.
19 СНИП ІІІ-4-80, Техника безопасности в строительстве: М. СТРОЙИЗДАТ, 1980. - 45 с.
20 СНИП IV.5-82, Сборник единичных районных расценок на строительные конструкции и работы: М. СТРОЙИЗДАТ, 1983. - 123 с.
21 СНИП IV.9-91, Сметные нормы затрат временных зданий и сооружений: М. СТРОЙИЗДАТ, 1991. - 89 с.
22 Покатаев В.П. Конструирование оборудования интерьера. Ростов - на - Дону «Феникс» Высшее образование. 2003. - 352 с.
23 Рунге В.Ф., Сеньковский В.В., Основы теории и методологии дизайна: М..МЗ ПРЕСС 2005.-368 с.
24 Тосунов М.И., Курсовое и дипломное архитектурное проектирование: М. Высшая школа, 1983. - 116 с.
25 Шимко В.Т., Гаврилина А.А. Типологические основы художественного проектирования архитектурной среды. - М: Архитектура-С, 2004.
26ШИМКОВ.Т. Архитектурно-дизайнерское проектирование. Основы теории. 2004