Анализ основных финансовых показателей и форм учетной документации организации. Изучение динамики численности и состава работников. Описание изменений качественного и количественного состава сотрудников предприятия, динамика средней заработной платы.
Аннотация к работе
Целью прохождения преддипломной практики является апробация накопленных теоретических знаний за период обучения в практической деятельности, получение профессиональных навыков работы с персоналом и сбор необходимой информации для выполнения выпускной квалифицированной работы. В качестве объекта исследования и места прохождения практики была выбрана компания ООО “Ям! История компании: KFC - американская сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах из курицы. Была основана в 1952 году Харландом Сандерсом под вывеской Kentucky Fried Chicken (Жареный цыпленок Кентукки). Сегодня сеть KFC представлена в 110 странах мира - это более 16 000 точек, в которых ежедневно обслуживаются около 12 000 000 клиентов Главный офис находится в Луисвилле, штат Кентукки.Одним из основных показателей, характеризующих деятельность является товарооборот. Вся торгово-хозяйственная деятельность "Ям! ресторантс интернэшнл раша си ай эс", общество с ограниченной ответственностью, анализируется через финансово-экономические показатели. Основные финансовые показатели хозяйственной деятельности "Ям! ресторантс интернэшнл раша си ай эс", общество с ограниченной ответственностью, за 2011 - 2013 гг. При этом, процент роста данного показателя в 2012 году по сравнению с 2011 годом составил 15,81 %, что равно 151 819 тыс. руб., а в 2013 году по сравнению с 2012 годом - 15, 95 %, что равно 177 402 тыс. руб. Это свидетельствует о стабильном развитии компании, при котором ежегодное увеличение объема хозяйственной деятельности по сравнению с предыдущим годом составляет чуть меньше 16 %.Исходя из признания и обеспечения приоритета жизни и здоровья работников Коллективным договором тщательно и подробно проработаны и решены вопросы охраны труда и соблюдения условий труда. Так же положение о персонале включает лист ознакомления работника с данным положением. Положение об оплате труда работников ООО Ям Реторантс Раша включает в себя В этом приказе присутствуют такие пункты как Фамилия Имя Отчество работника, структурное подразделение-куда работник принимается на работу (В Ресторан KFC Народного Ополчения), должность работника (членом бригады), тарифная ставка (оклад), надбавка, с испытанием на срок (1 один) месяц. Первая и вторая страницы содержат общие сведения о работнике и сведения о воинском учете, данные страницы заполняются при приеме сотрудника на работу, третья и четвертая страница заполняются в процессе работы.В области управления персоналом кадровая политика ООО «Ям Ресторантс Раша» решает следующие задачи: 1.создание рабочей обстановки, основанной на открытости и взаимном уважении и способствующей раскрытию способностей каждого сотрудника; 2.развитие системы мотивации персонала, позволяющей каждому сотруднику рассчитывать на карьерный рост и вознаграждение, соответствующие его профессиональному уровню и личному вкладу в дело компании; 3.социальная защита сотрудников; 4.предоставление сотрудникам возможностей обучения и повышения квалификации. Для привлечения новых сотрудников кадровая служба: 1.регулярно проводит оценку имеющегося персонала и на основе сводных результатов оценки определяет расхождения между желательным и существующим уровнем работников, а также устанавливает, насколько динамика развития персонала соответствует динамике развития предприятия; Для привлечения новых сотрудников кадровая служба использует признанные в мировой практике методы и инструменты поиска и отбора кандидатов, включая работу с внешними специализированными агентствами. При планировании карьеры каждого отдельного сотрудника управление по работе с персоналом принимает во внимание следующие факторы: 1.потребности Общества в персонале, исходя из стратегических планов и данных кадрового планирования; 2.карьерные ожидания и профессиональные интересы работника, цели его профессионального и служебного развития; 3.потенциал профессионального роста и служебного продвижения работника по результатам оценки (аттестации) и рекомендаций руководителей и наставников.Обучение персонала всех уровней является ключевой составляющей развития персонала в целом и способствует укреплению конкурентного преимущества Общества. На предприятии выстроена система обучения персонала, целью которой является: 1.систематического обновления знаний сотрудников; Принимается на работу сотрудник с испытательным сроком на один месяц, у кандидата есть выбор на какой из трех станций в ресторане он хочет обучаться (панировка, касса или кухня).В России сеть открылась под брендом Ростик"с в 1993 году, первый ресторан открылся в ГУМЕ. Существует несколько методов сбора информации о работниках в целях диагностики их профессиональной пригодности. Общие методы сбора информации следующие: 1) анкетирование - может проводиться в двух основных видах: свободные ответы опрашиваемого на поставленные вопросы и выбор ответа из приведенного списка (возможно также комбинация этих видов); как правило, анкетирование в целях диагностики профпригодности не бывает анонимной; 3) тестир
План
Содержание
Введение
Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика ООО» Ям! Ресторантс Раша Си Ай Эс»
1.1 Анализ финансовых показателей организации
1.2 Анализ форм учетной документации
1.3 Анализ динамики численности и состава работников
1.4 Анализ динамики качественного и количественного состава работников организации
1.5 Анализ динамики средней заработной платы в организации
1.6 Анализ системы обучения персонала в организации
Раздел 2. Персонифицированный раздел
Введение
Целью прохождения преддипломной практики является апробация накопленных теоретических знаний за период обучения в практической деятельности, получение профессиональных навыков работы с персоналом и сбор необходимой информации для выполнения выпускной квалифицированной работы.
В качестве объекта исследования и места прохождения практики была выбрана компания ООО “Ям! Ресторантс Интернешанл Раша Си Ай Эс” (KFC)
История компании: KFC - американская сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах из курицы. Была основана в 1952 году Харландом Сандерсом под вывеской Kentucky Fried Chicken (Жареный цыпленок Кентукки). В 1991 бренд сократил название до KFC. С 1997 года сеть принадлежит крупной ресторанной компании Yum! Brands, владеющей также такими брендами, как Pizza Hut и Taco Bell. Сегодня сеть KFC представлена в 110 странах мира - это более 16 000 точек, в которых ежедневно обслуживаются около 12 000 000 клиентов Главный офис находится в Луисвилле, штат Кентукки.
В России сеть открылась под брендом Ростик"с в 1993 году, первый ресторан открылся в ГУМЕ. В июне 2005 года Yum! Brands и Ростик Групп (бренд «Ростик’с») объявили о создании стратегического альянса в России. Сеть стала существовать под двойным брендом «РОСТИК’С-KFC». В 2010 году корпорация Yum! воспользовалась своим опционом и выкупила сеть полностью.
Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ям Ресторантс Раша»