Состав тростникового сахара-сырца, характеристика проб дефекованной клеровки. Введение смеси хлорной извести в дефекацию клеровки, снижение цветности полупродуктов. Действие хлорной извести CaOCl2 на красящие вещества тростниковосахарной клеровки.
Аннотация к работе
Показатели клеровки после сатурации Необработанная клеровка Клеровка, обработанная окислителями Как показывают результаты, действие смеси хлорной извести и воздуха дает наибольший эффект снижения цветности клеровки (49,5%), а содержание кальциевых солей остается неизменным, по сравнению с контролем. После действия окислительной смеси в КР-спектре пробы (3) (рис.1 кр.2) полосы поглощения этиленовых связей сместились в сторону больших частот (1669, 1684 і 1697 см-1) и их интегральная интенсивность заметно уменьшилась, что подтверждает расщепление р-связей (с изменением количества С=С связей полоса валентных колебаний смещается в сторону больших частот). Рис.1 КР-Спектры: 1 - дефекованной клеровки; 2 - клеровки, обработанной окислительной смесью (CAOCL2 воздух). Показатели клеровки после сатурации Необработанная клеровка Клеровка, обработанная смесью CAOCL2 воздух в течении мин.
Список литературы
1. Руденко В.М. Дія кисню повітря як окисника в модельній системі D-глюкоза/гліцин. - Наукові праці УДУХТ. Київ, УДУХТ, 1999, № 5. с.81-83.