Ознакомление с профилем и философией управления гостиницы "Пекин-Минск". Определение его конкурентных преимуществ. Анализ особенностей организационной структуры исследуемого предприятия. Характеристика должностных обязанностей персонала гостиницы.
Аннотация к работе
Практика проходила на базе гостиничного комплекса "Пекин-Минск", расположенной по адресу, ул. В первой главе “Гостиницы и стажировки” дается краткая характеристика предприятия и стажировки. Во второй главе “Пекин Минск” профиль отеля и философия управления дается характеристика профиль отеля и философия управления.ГОСТИНИЦА «ПЕКИН» - это современный отель бизнес класса, построенный по стандартам «пять звезд». Гостиница «Пекин» расположена в живописной садово-парковой зоне на берегу реки Свислочь в самом центре города Минска. Архитектура здания с его белыми стенами и темно-серой крышей в стилистике китайских двориков сочетает в себе особенности современного гостиничного комплекса и традиционной китайской постройки.Особенность: 1.Красивая среда, окруженный рекой с трех сторон. Над созданием гостиницы работали лучшие специалисты из КНР и Беларуси, а объем китайских инвестиций составил около 90 млн. долларов. Решение о строительстве гостиницы "Пекин" было принято в 2010 году, а уже в сентябре 2011 года с участием премьер-министра Беларуси Михаила Мясниковича и Председателя Постоянного комитета Всекитайского собрания народных представителей У Банго был символически заложен первый камень в фундамент здания. Строительно-отделочные работы выполнялись "Пекин Юни-Констракшн Групп", а Пекинская столичная туристическая корпорация взяла на себя обязательства по управлению эксплуатацией гостиницы "Пекин". На мой взгляд, архитекторы, которые спроектировали гостиницу "Пекин", сумели искусно соединить китайские и европейские элементы в дизайне.Организационная структура предполагает, что функциональные руководители гостиницы не вмешиваются в дела друг друга, а их деятельность координируется директором гостиницы или его заместителями. В гостинице “Пекин-Минск” у генерального директора четыре заместителя, каждый из которых является руководителем отдельного структурного подразделения: - Заместитель генерального директора - директор гостиницы отвечает за работу отдела бронирования, службу приема и обслуживания, службу номерного фонда, хозяйственную службу и отдел арендных отношений.Главная задача любого сотрудника Гостиничного комплекса "Пекин-Минск" работать с эффективной отдачей, так как гостиничный сервис является продуктом коллективного труда и зависит, с одной стороны, от вклада каждого сотрудника и, с другой стороны, от общей слаженности в работе всех служб. Улыбаться при общении с гостем, ведь улыбка есть путь к общению, она показывает гостю, что сотрудник гостиницы рад видеть его. При общении смотреть гостю в глаза. При встрече с гостем приветствовать его первым (доброе утро (день, вечер), добро пожаловать). Приветствовать гостя быстро, но не мгновенно.Все сотрудники Гостиничного комплекса "Пекин-Минск", должны тщательно следить за своей внешностью, за чистотой и опрятностью одежды. Профессиональный внешний вид это важная составляющая сервиса, представляемого гостям, знак внимательного отношения к коллегам. Несоблюдение данного стандарта может явиться основанием для отстранения сотрудника от работы. гостиница управление пекин персонал Прежде всего, волосы должны быть чистыми, аккуратно подстриженными и причесанными. Разрешается пользоваться лаком для ногтей неброских, умеренных тонов.
План
Содержание
Введение
1. Гостиницы и стажировки
1.1“Пекин Минск”: профиль отеля и философия управления
1.2 Существенные конкурентные преимущества и характеристики
2. История создания и развития "Пекин-Минск"
3. Организационно-правовая форма и Устав "Пекин-Минск"
4. Анализ организационной структуры предприятия
5. Анализ обеспечения качества
5.1 Миссия отеля по качественному обслуживанию
5.2 Стандарт внешнего вида
Заключение
Список использованных источников
Введение
Практика проходила на базе гостиничного комплекса "Пекин-Минск", расположенной по адресу, ул. Красноармейская, 36, г. Минск, Беларусь, По результатам прохождения практики составлен отчет.
Отчет состоит из 5 глав.
В первой главе “Гостиницы и стажировки” дается краткая характеристика предприятия и стажировки.
Во второй главе “Пекин Минск” профиль отеля и философия управления дается характеристика профиль отеля и философия управления.
В третьей главе “Менеджмент отеля” дается характеристика менеджмента отеля
Четвертая глава “Анализ организационной структуры предприятия” рассматриваются организационная структура предприятия.
В пятой главе “Анализ обеспечения качества” посвящена процессу обеспечения и контроля качества на предприятии.
Вывод
Во время практики я изучил:
“Пекин Минск” профиль отеля и философия управления
“Пекин Минск” существенные конкурентные преимущества и характеристики
История создания и развития "Пекин-Минск"
Гостиница организационной структуры предприятия
Гостиница работа стандарт внешнего вида
Список литературы
1.“Пекин-Минск” Официальный сайт http://beijinghotelminsk.com/
2.Википедию-Общество с ограниченной ответственностью