Запись показаний денежных суммирующих счетчиков и оформление кассовых документов на конец рабочего дня. Виды шоколада, требование к его качеству и упаковке, условия и сроки хранения. Ассортимент чулочно-носочных изделий, их маркировка и хранение.
Аннотация к работе
Находится в подчинении у выше стоящей торговой организации ОАО «Табаквинторг». Магазин находится по адресу: Привокзальная 2. Общая площадь магазина составляет 600м? , из них 400м? занимают торговый зал и складские помещения. Основные помещения магазина - торговый зал, складские помещения, кабинет заведующего магазином, кабинет операторов и туалет. Оборудование применяемое в магазине: весы ,кассы, холодильные витрины, банкеты, пристенные холодильные витрины, стеллажи.При закрытии предприятия (или окончании смены) или по прибытии инкассатора, если он по графику прибывает до закрытия предприятия, кассир должен: - сделать ежедневный (фискальный) отчет Z; составить кассовый отчет и сдать выручку вместе с кассовым отчетом по приходному ордеру ответственному администратору (в небольших предприятиях с одной-двумя кассами кассир сдает деньги непосредственно инкассатору банка). Ответственный администратор в присутствии кассира снимает показания денежных суммирующих счетчиков, распечатывает ежедневный (фискальный) отчет, получает распечатку или вынимает из кассового аппарата использованную в течение дня контрольную ленту. Она должна совпадать и с суммой , сданной кассиром ответственному администратору и уложенной в инкассаторскую сумку с итоговым чеком кассового аппарата. При расхождении результатов сложения сумм на контрольной ленте с выручкой, определенной по счетчикам, ответственный администратор с кассиром должны выяснить причину расхождений.Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад», вернее «чокоатль», переводится как «горькая вода» или «вода и пена». При этом шоколад настолько пришелся ко двору, что его стали пить во всех знатных домах. В состав его три-глицеридов входит много насыщенных жирных кислот (олеиновой, стеариновой, пальмитиновой), что обеспечивает твердую консистенцию какао-масла и возможность формировать на его основе плитки шоколада, а большое количество естественных антиоксидантов обеспечивает длительный срок хранения шоколада. С развитием цивилизации процесс производства шоколада стал дешевле, а сам шоколад доступнее.Шоколад должен иметь твердую однородную консистенцию пористый - ячеистую структуру. Во рту шоколад тает и не должен оставлять ощущения крупинок, салистости. Форма плиток правильная без деформаций, допускаются на значительные дефекты - пятна, царапины, пузырьки, сколы. Нормируются физико-химические показатели - степень измельчения, влажность, массовая доля сахара и какао-продуктов. Шоколад хранится при температуре 18°С и относительной влажности воздуха не выше 75% в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях.Светло-синие и красные чулки из шелка и бархата, особо популярные при дворе Людовика XIV потеснили чулки, связанные на станке. Женские же юбки становились все короче и короче и превращали ноги в объект пристального внимания мужчин, а чулки - в важный элемент моды. В ассортимент чулочно-носочных изделий входят женские и детские чулки, получулки, мужские, женские и детские носки, колготки, подследники, спортивные чулочные изделия, медицинские чулки. Для чулочно-носочных изделий применяют различное сырье - пряжу хлопчатобумажную, шерстяную, полушерстяную, искусственные, синтетические нити и различные сочетания этих нитей. На удобство и прочность колготок большое влияние оказывают конструктивные особенности: модель с ластовицей, модель, имеющая сформованную стопу, швы на торсе и на мыске плоские (не прорисовываются через платье, юбку), наличие широкого пояса (колготки не сползают и частично корректируют фигуру).Трикотажные изделия должны соответствовать по качеству стандартам, стилю и современному направлению моды. Бельевые изделия должны иметь высокий уровень гигиенических свойств, гигроскопичности, воздухопроницаемости теплозащищенности или теплопроводности (в зависимости от сезонности изделия). Трикотажные изделия относят к 1-му или 2-му сорту в зависимости от пороков. При определении сорта учитывают размер порока, его местонахождение на изделии, их общее количество. Трикотажные изделия, в которых дефекты превышают допустимые нормы, установленные для изделий 2-го сорта, относятся к нестандартным.
Список литературы
1 Голуб О.В., Рязанова О.А. Товароведение и экспертиза плодов и овощей: учеб.пособие. - Кемерово: КТИПП, 2004. - 101 с.
2 Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С. Товароведение непродовольственных товаров: учеб пособие. - М.: Альфа-М, 2013. - 336 с.
3 Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учеб.пособие для нач. проф. образования.- М.: Академия, 2013. - 256 c.
4 Грибанова И.В. Товароведение непродовольственных товаров: учеб.пособие. - Мн.: Вышэйшая школа, 2007. - 191 с.
5 Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: учебник для студ. учреждений сред.проф. образования. - М.: Академия, 2012. - 336 с.
6 Золотова С.В. Справочник по товароведению непродовольственных товаров: учеб.пособие для нач. проф. образования: в 3 т. - М.: Академия, 2010. - Т. 3. - 224 с.
8 Колобов С.В., Памбухчиянц О.В. Товароведение и экспертиза плодов и овощей: учеб.пособие. - М.: ИТК «Дашков и К», 2012. - 400 с.
9 Коник Н.В. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Альфа-М, 2013. - 416 c.
10 Конобеева А.В., Кострикина А.В. Товароведение и экспертиза строительных материалов: учеб.пособие: в 2 ч. - Мичуринск: Изд-во МИЧГАУ, 2007. - Ч. 1. - 338 с.
11 Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач. проф. образования . - М.: Академия, 2012.- 336 c.
12 Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник по специальности «Торговое дело». - Мн.: Вышэйшая школа, 2010. - 416 с.
15 Неверов А.Н., Чалых Т.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учеб.пособие для нач. проф. образования. - М.: ПРОФОБРИЗДАТ, 2001. - 464 с.
16 Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей: учебник для вузов. - М.: Экономика, 1990. - 288 с.
17 Петрише Ф.А., Черная М.А. Товароведение строительных товаров: учеб.пособие. - М.: ИД Форум, Инфа-М, 2011. - 208 с.
19 Родина Т.Г., Елисеева Л.Г., Рыжакова С.В. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник для бакалавров. - М.: ИТК «Дашков и К», 2013. - 930 с.
20 Самарин В.И. Справочник по товароведению непродовольственных товаров: учеб.пособие для нач. проф. образования: в 3 т. - М.: Академия, 2010.- Т. 2 - 336 c.