Ознакомление с организацией службы бронирования в ООО Гостиничный комплекс. Квалификационные требования к сотрудникам. Последовательность и технология резервирования мест. Способы приема заказов на бронирование, ведение их документального учета.
Аннотация к работе
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ Бронирование гостиничных услуг в ООО Гостиничный комплекс Выполнил (а): обучающийся 2 курса 202 ГС - 9 Специальности 43.02.11 Гостиничный сервис Н.В. Зломанова Руководитель практики от предприятия О.П. Маркова Руководитель практики от техникума преподаватель П.П. Быбина 2016 Тематика практических работ Тема 1. Способы приема заказов на бронирование 3.1 Заказ на бронирование от клиента по телефону 3.2 Заказ на бронирование от клиента по интернету и по факсу Тема 4. Общая характеристика предприятия 1.1 Общая характеристика организации Гостиница Георгиевская ? современная, комфортабельная гостиница расположена в исторической части города Тобольска, в пяти минутах ходьбы от Тобольского Кремля, рядом с церковью Петра и Павла и другими архитектурными памятниками старого города. В гостинице к целевым функциям можно относиться: Прием и размещение гостей; Производство питание; Продажу номеров; Организацию деловых встреч, конференций и досуга. Отель предлагает размещение в одноместных и двухместных номерах, имеются также номера категории Студия, Студия Плюс, Студия Комфорт, люкс и люкс Премиум. Служба бронирования ? первая служба, с которой сталкивается гость, к её функциям относится: прием обработка заявок бронирование номера в отеле, составление необходимой документации по бронирование, отслеживаю движения заявок, информационная поддержка гостя, обратившегося заявкой о бронирование номера. 2. Подписи производившего инструктаж и инструктируемого обязательны. 2.2 Должностная инструкция сотрудника отдела бронирования В рамках выполнения своих функций начальник отдела гостиницы Георгиевская обязан: ? осуществлять в своей деятельности соблюдение требования действующего законодательства Российской Федерации, регламентов отеля. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. 2.4 Последовательность и технология резервирования мест Процесс бронирования в гостинце Георгиевская состоит из следующих этапов: ? заявки на бронирование; ? определение номеров для бронирования; ? регистрация заказа; ? подтверждение бронирования; ? составление отчета по бронированию.