Составление и обоснование бизнес-плана малого бизнеса сроком до двух лет, исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Составление проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания и разработка стратегии его выхода на рынок.
Аннотация к работе
Анализ рыночной ситуации ?V. Финансовый план Заключение Библиография Введение Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на будущее в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность их использования в процессе работы фирмы. В условиях рыночной экономики предприниматель не сможет добиться стабильного успеха, если не будет четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию, как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. Бизнес-план - это комплексный документ, отражающий основные аспекты и показатели деятельности предприятия, дающие полное объективное представление о Деле (бизнесе). Бизнес-план является перспективным документом, и составлять его рекомендуется на 3-5 лет вперед. Объектом работы была выбрана разработка проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания, если быть совершенно точным, то в работе представлена стратегия выхода на рынок, закрепления на нём и дальнейшего развития кафе демократичного типа носящего название «Кафе». ?. Титульный лист Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью (ООО). Кафе «Кафе» создаётся с целью получения прибыли за счёт организации и развития сравнительно быстрого в плане обслуживания, недорогого предприятия общественного питания с высоким уровнем предлагаемой продукции. Проектируемое кафе - это приятная обстановка, абсолютная чистота помещения, приветливый персонал, разнообразие ассортимента, оригинальность предлагаемой продукции, сопровождаемое высочайшим качеством и приятным соотношением «цена-качество». Данное кафе рассчитано на людей среднего и высшего класса. Стратегия: комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, направленная на расширение ассортимента услуг. Объём продаж в денежном эквиваленте за первый год должен составить 12309750 рублей. Из них 600 тыс. руб. - собственные средства, а 600 тыс. руб. - заёмные средства, получаемые в банке под 27% годовых сроком до 18 месяцев. Ежемесячная выручка составляет примерно 100 тыс. руб., спад выручки прогнозируется на летние месяцы, ввиду отпусков населения и, следовательно, меньшего количества возможных клиентов, максимум выручки приходится на декабрь-январь и составляет 1255500 рублей, годовая чистая прибыль от реализации продукции - 2285698,32 тыс. руб. Срок окупаемости: четыре месяца. Анализ рыночной ситуации Ситуация на рынке В 2008-09 г.г., маркетологами компании ООО Ресторанный консалтинг, были проведены исследования рынка общественного питания и разработаны актуальные концепции в сегменте предприятий питания. Потребители будут приобретать продукцию именно кафе «Кафе» ввиду новизны продукции на данном рынке, а так же из-за некоторых сложившихся негативных стереотипов в отношении уже существующиъ фирм-конкурентов создаваемого предприятия. Напротив, через дорогу расположены жилые дома, справа метро, слева жилые дома и Государственный Университет Управления (ГУУ), за кафе в 3 минутах пешком расположена Всероссийская Государственная Налоговая Академия (ВГНА), школа №329 и офисы различных мелких аудиторских компаний. Количественно оценить ёмкость рынка не представляется возможным, однако есть данные, что конкуренты проектируемого предприятия обслуживают от 40 до 400 клиентов ежедневно, потому можно смело утверждать, что на рынке существует ниша, которую ООО «Кафе» занять по силам. Ресторан быстрого обслуживания «Ростикс», адрес: м. Рязанский просп., д. 75, корп. 3 (100 метров от кафе «Кафе»); 2. Кафе «Майя», адрес: м. Рязанский просп., д. 67 (250 метров); 3. Рекламное средство Стоимость Требуется Затраты, руб. Также выдается на этот же срок и заключение на проект от ГлавАПУ Москомархитектуры.