Роль печени и почек в обмене белков. Нормы белков в питании. Участие аминокислот в процессах биосинтеза и катаболизма. Тканевой обмен нуклеотидов. Синтез и катаболизм ДНК и РНК. Регуляция процессов азотистого обмена. Патология азотистого обмена.
Аннотация к работе
1. Обмен белков 1.1 Промежуточный обмен белков 1.2 Роль печени и почек в обмене белков 1.3 Обмен сложных белков 1.4 Баланс азотистого обмена 1.5 Нормы белков в питании 1.6 Регуляция белкового обмена 2. Тканевой обмен аминокислот 2.1 Участие аминокислот в процессах биосинтеза 2.2 Участие аминокислот в процессах катаболизма 2.3 Образование конечных продуктов обмена простых белков 3 Тканевой обмен нуклеотидов 3.1 Синтез ДНК и РНК 3.2 Катаболизм ДНК и РНК 4 Регуляция процессов азотистого обмена 5 Радиоизотопное исследование азотистого обмена 6 Патология азотистого обмена 6.1 Белковая недостаточность 6.2 Патология обмена аминокислот 7 Азотистый обмен в облученном организме 8 Изменение азотистого обмена в процессе старения Вывод Литература ВВЕДЕНИЕ Организм человека состоит из белков (19,6 %), жиров (14,7 %), углеводов (1 %), минеральных веществ (4,9 %), воды (58,8%). Одновременно происходят восстановление и создание клеток и тканей, из которых построен организм человека, восполнение расходуемой энергии за счет веществ, поступающих с пищей. Следовательно, пища для организма является источником энергии и пластических (строительных) материалов. Особенно ценны незаменимые аминокислоты триптофан, лизин, метионин, содержащиеся в основном в продуктах животного происхождения, соотношение которых в пищевом рационе должно составлять 1:3:3. При этом в организме образуются специальные защитные ферменты, способные расщеплять введенный в него чужеродный белок.