Целесообразность автоматизации технологического процесса на предприятиях общественного питания. Управление производственным процессом без непосредственного участия человека в целях безопасности. Технические характеристики автоматов для жарки и выпечки.
Аннотация к работе
Значение автоматов для жарки и выпечки на предприятиях общественного питания Автоматы для жарки и выпечки Вращающие жаровни ВЖШЭ-720 и ВЖШЭ-675 Автомат для приготовления и жарки пончиков АП-ЗМ Автомат для выпечки блинов из жидкого теста АВТ Машина для приготовления оладий МПО- 350 Автоматы для приготовления и жарки пирожков АЖ-ЗП и АЖ-ЗПМ Автоматы для выпечки вафельных стаканчиков Заключение Список использованной литературы Введение Научно-технический прогресс в общественном питании преображает облик предприятий, способствует облегчению тяжелых и трудоемких технологических процессов. Характер технологических процессов предприятия общественного питания является основным фактором, от которого зависит, какие типы автоматизированного теплового оборудования следует использовать на данном предприятии, чтобы обеспечить высокую экономическую эффективность его использования, облегчить труд работников, занятых его эксплуатацией, повысить уровень автоматизации труда. Создание и эксплуатация оборудования в процессе его