Товарные группы продовольственных товаров, принципы формирования ассортимента товаров в них. Эффективность использования площади торгового зала. Расчет плавающего эталона для групп охлажденного ассортимента. Схема системы Автоподбор и ее структура.
Аннотация к работе
продовольственный торговый ассортимент Вначале 1990-х гг. на российском рынке присутствовало всего 200 товарных групп. В середине 1990-х в России насчитывается уже около 1200 товарных групп и с десятками различных марок внутри каждой. Западные страны, например Великобритания, насчитывают не более 1400 товарных групп, но пришли они к этому за 300 лет рыночного развития, причем тенденция к увеличению товарных групп продолжает усиливаться [5]. При таком товарном изобилии ситуацию с ассортиментом в магазине нельзя пускать на самотек, иначе существует большой риск получить огромную неконтролируемую массу товаров, с трудом оборачивающуюся в магазине, отвлекающую на себя большие денежные, людские и организационные ресурсы. Цель дипломной работы заключается в автоматизации расчетов, связанных с подбором ассортимента для сети продовольственных магазинов Исходя из цели, в дипломной работе были поставлены следующие задачи: 1 Анализ объекта автоматизации и методики подбора ассортимента; 2 Анализ прикладной среды разработки; 3 Разработка прикладного решения задачи автоматизации расчетов по подбору ассортимента; Реализация приложения на основании разработанного метода осуществляется с помощью языка VBA, а также библиотек JAVA-классов и библиотек JAMA, JExcelAPI. Объекты автоматизации и методики подбора ассортимента 1.1 Товарные группы продовольственных товаров Ассортимент - это определенная упорядоченная структура, которая имеет определенные взаимосвязи и взаимозависимости. Один из ключевых терминов - это товарный классификатор, который предполагает разделение всех товаров магазина на следующие уровни: - классы товаров; - товарные группы; - товарные категории; Можно представить более подробную классификацию, разделить товарные категории на подкатегории (предположим по цвету обуви или по фасону, по торговой марке), а только потом уже переходить к конкретному товару. Класс товаров - это объединение товаров по общему функциональному назначению. Например, магазин одежды, магазин обуви, продовольственный магазин и т.д. На третьем уровне товарный ассортимент магазина разбивается на товарные категории, которые представляют собой совокупности товаров, которые покупатель оценивает как сходные между собой товары или товары, объединенные совместным использованием. Если речь идет о непродовольственных товарах, то такая товарная группа, как «Мебель», может быть представлена такими товарными категориями, как диваны, кресла, кухонные гарнитуры и т.д. Например, товарная группа «Учебная литература» может быть разделена на такие ассортиментные позиции: учебники, учебные пособия, методические указания. При этом разрабатываемая ассортиментная концепция должна отвечать двум основным требованиям: 1 соответствовать потребительским требованиям и ожиданиям определенных групп потребителей, которые являются для данного магазина целевыми. Осуществляя ассортиментную политику, руководство магазина, как правило, решает следующие задачи: - эффективное использование опыта и знаний персонала магазина; - наиболее полное (по сравнению с конкурентами) удовлетворение требований покупателей; - привлечение в магазин новых сегментов покупателей путем оптимизации ассортимента и включения в него новых групп товаров; - обеспечение финансовых результатов деятельности магазина, таких как прибыль, рентабельность, оборачиваемость основных и оборотных средств - и т.д.; Существует мнение, что в ассортименте магазина независимо от его размеров и специфики деятельности должны быть представлены следующие группы товаров: - основные товары - товары, которые приносят магазину большую часть прибыли (не менее 50%) и находятся на стадии роста; - поддерживающие товары - товары, которые стабилизируют выручку от продажи и находятся на стадии зрелости; - стратегические товары - товары, которые находятся на стадии выхода на рынок и способны обеспечить достойную выручку магазина в будущем; - тактические товары - товары, находящиеся на стадии зрелости и способные стимулировать продажи основных ассортиментных групп [7]; Стратегия задает общие ориентиры в развитии ассортимента магазина, и планирование должно осуществляться в соответствии с разработанной стратегией. Можно выделить следующие этапы в процессе планирования ассортимента: - исследование фактических и потенциальных (неудовлетворенных) потребностей покупателей; - анализ особенностей поведения покупателей в каждом сегменте рынка, на который нацелен магазин; - оценка ассортиментной политики основных конкурентов; - оценка собственного ассортимента с точки зрения степени соответствия запросам покупателей и соотношения с ассортиментом конкурентов; - выработка решений по поводу, того, какими товарами ассортимент магазина должна быть дополнен, а какие товары должны быть исключены из существующего ассортимента; Товар или целая товарная группа может быть исключена из ассортимента магазина, если она недостаточно рентабельна, морально устарела или является неконкурентоспособной [7]. Об узком ассортименте может идти речь, если в магазине пр