Исследование видов зеленых и черных чаев, кофе и кофейных напитков, основных поставщиков и производителей. Анализ общих технических требований к таре, правил приемки, упаковки, транспортирования и хранения. Обзор органолептических показателей продукции.
Аннотация к работе
1. Виды товаров, поставщики К вкусовым товарам относятся чай, кофе, кофейные напитки. На сегодняшний день на Луганском рынке представлены черные и зеленые чаи разных производителей. Основной поставщик чайного листа в Украину - Индия, которая поставляет более половины всего завозимого продукта. Некоторое количество продукта фасуется в России. Ведущие позиции в торговой сети Луганской области занимают такие гранды, как «Орими-трейд», «Гранд», «Майский чай», «Unielever».Следует сказать несколько слов об этих гигантах чайной индустрии. Корпорация «Dilmah» объединяет восемь крупнейших компаний Цейлона, занимающихся не только выращиванием и обработкой чайной культуры, но и дизайном и герметичностью упаковки, расфасовкой, транспортом и сбытом своей продукции. В данной работе мы проанализируем такие виды черного и зеленого байховых чаев марок «Харши» (черный цейлонский чай крупнолистовой), «Piston» (бархатный чай, цейлонский крупнолистовой), Magrett, Gun Powder, Мономах (зеленый, байховый, крупнолистовой). Все они присутствуют как в черном, так и в зеленом чае.