Ассортимент и технология производства сыров с высокой температурой второго нагревания - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 161
Основные этапы технологии производства сыра. Подготовка и свертывание молока. Обработка сычужного сгустка. Формование и прессование сырной массы. Посолка и созревание сыров. Особенности производства твердых сыров с высокой температурой второго нагревания.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?