Анализ технологического процесса производства хлеба - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 98
Обоснование выбора технологических схем и оборудования для выпечки хлеба. Определение производительности печи, суточного расхода сырья, производственной рецептуры и выхода хлеба. Расчёт хлебохранилища, тестоприготовительного и тесторазделочного отделения.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?