Затраты на рестораны в Республике Казахстан на одного человека. Уровень качества обслуживания клиентов ресторанов на рынке Алматы и Астаны. Проблемы с качеством работы обслуживающего персонала. Акции по оживлению падающего потребительского спроса.
Аннотация к работе
Анализ современного состояния предприятии общественного питания А.Ж. Асанова ресторан рынок акция спрос За последние несколько лет значительно возрос интерес руководителей казахстанских предприятий общественного питания к вопросам управления маркетингом. И важно не просто выжить, но и сохранить лояльность инвесторов, партнеров, потребителей, собственных сотрудников, коммуникация с которыми у многих казахстанских предприятий общественного питания никогда не была приоритетом первого уровня. Кризис ликвидности, задевший и экономику Казахстана, не мог не повлиять на ресторанный рынок. Внутрифирменный маркетинг в условиях глобального кризиса - не просто маркетинг организации сферы услуг, используемый для обучения и эффективной мотивации сотрудников, непосредственно контактирующих с клиентами, а также подготовка всего персонала к работе в команде и обеспечению удовлетворения потребителя. По данным исследования, проведенного компанией «РосИнтер», в Алматы насчитывается 1356 предприятий общественного питания, в том числе 354 ресторана. Рис.