Исследование производственно-хозяйственной и финансовой деятельности предприятия гостиничной индустрии в г. Астрахань. Кредитная политика фирмы. Технология обслуживания. Функции системы управления бизнесом. Задание на разработку организационного проекта.
Аннотация к работе
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра менеджмента ОТЧЕТ о прохождении преддипломной практики в ООО ВЕДОС отель Авеню г. Астрахань ул. Ботвина 91 Студент: Кузнецова Е.Г., группа: ЗМО-53 Руководитель практики от предприятия: Григорьев А.В. Руководитель дипломного проекта: Слива С.В. Астрахань - 2013 Оглавление Глава I. Общая характеристика объекта практики и перспективы его развития Глава II. Анализ производственно-хозяйственной, коммерческой и финансовой деятельности организации Глава III. Анализ функций (процессов) системы управления предприятием Глава V. Задание на разработку организационного проекта Глава VI. Анализ кредитной политики гостиничного предприятия Глава VII. Общая характеристика объекта практики и перспективы его развития Объект преддипломной практики: Отель АВЕНЮ г. Астрахани. До гостиницы можно быстро доехать, минуя перегруженные центральные магистрали. После расписанного по минутам рабочего дня или интенсивного осмотра достопримечательностей, в наших номерах вы прекрасно отдохнете. В номерах имеется все необходимое для комфортного отдыха. Все номера оснащены сплит-системами, имеют отдельную туалетную комнату с душевой кабиной. Одним из недостатков отмечено, что предоставление телекоммуникационных услуг в гостинице находится на очень низком уровне. Таким образом, предлагается: 1) внедрение интерактивного телевидения в гостинице. 2) на весеннее-летний период, когда начинают посещать иностранные туристы, оборудовать номера для людей с ограниченными возможностями. Площадь номера превышает площадь обычного стандарта - 28 кв. м. Дверной глазок и цепочка должны располагаться на уровне 1,2 м. Наружная реклама (крупногабаритные плакаты, электрифицированные и газосветные панно с неподвижными, бегущими или запрограммированными надписями, пространственные конструкции и т. п.); 4. Реклама через туристические предприятия. Структура производственная предопределяет разделения экономического объекта на части, элементы по производственно-технологическим принципам (бронирование, размещение, оплата услуг). В отеле АВЕНЮ посредником является генеральный директор Клубякин Виктор Анатольевич, который выполняет огромное количество задач, например, принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики гостиничного предприятия в рамках поставленных целей, задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов на содержание персонала, на административные и хозяйственные нужды. Рисунок №1 В малом предприятии нет особой необходимости содержать собственный отдел по работе с кадрами: эти функции может выполнять для своего отдела каждый из начальников техотделов, необходимость существования которых будет признана. На учредительном собрании будут собираться директор, исполнительный директор, главный бухгалтер вместе раз в неделю на час или два, чтобы обсудить следующие темы: гостей, служащих, общее качество управления, прогнозы на заполняемость, обучение персонала, главные статьи расхода, вопросы реконструкции, экономию энергии, новое законодательство, доходность предприятия. Невыполнение приказов, распоряжений директора предприятия. 6. Многие исследователи не дают четкого определения корпоративной культуры, обозначая составляющие ее компоненты, или определяют корпоративную культуру как совокупность некоторых компонентов (ценностей, норм, верований, положений этики, правил поведения и общения и др.), выполняющих определенные задачи.