Структура, функции и задачи службы приема и размещения в гостиницах. Анализ основных показателей эффективности деятельности гостиницы Атлантик г. Выборг. Организация работы службы приема и размещения в гостинице и способы ее совершенствования.
Аннотация к работе
Глава 1. Теоретические основы изучения работы службы приема и размещения в гостиницах 1.1 Сущность и структура службы приема и размещения в гостиницах 1.2 Функции и задачи службы приема и размещения в гостиницах Глава 2. Анализ работы службы приема и размещения гостей в гостинице Атлантик г. Выборга 2.1 Краткая характеристика и анализ потребителей в гостинице Атлантик г. Выборга 2.2 Организация работы службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг 2.3 Анализ основных показателей эффективности деятельности гостиницы «Атлантик» г. Выборг 2.4 Анализ конкурентов - гостиниц г. Выборга Глава 3. Совершенствованию службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг 3.1 Анализ проблем деятельности службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг 3.2 Предложения по совершенствованию службы приема и размещения в гостинице Атлантик г. Выборг Заключение Приложение Введение В связи с бурным формированием гостиничного бизнеса в нашей государстве увеличиваются условия к качеству подготовки персонала гостиниц среднего звена. На сегодняшний день информативные технологические процессы проявляют очень большое воздействие в формирование компаний области обслуживания и туризма. Современное состояние рынка гостиничных услуг характеризуется высоким уровнем конкуренции, разнообразием видов предоставляемых основных и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживание. Туризм сегодня - это один из немногих динамично развивающихся видов отечественного бизнеса, поэтому чтобы преуспеть в туристской деятельности в современных условиях, требуется профессиональный, основанный на потребностях клиента и выполнений требований законодательства подход. К сфере услуг, или сервисной деятельности, принято относить ряд крупных секторов экономики: торговлю, финансы, транспорт, здравоохранение, индустрию развлечений и спорта, а также сферы науки, образования и управления (хотя деятельность в трех последних сферах не сводится только к оказанию услуг). Культура сервиса имеет ключевое значение для развития любой организации, так как уровень культуры сервиса непосредственно формирует ее образ в глазах клиента. В связи с этим автоматизация процесса бронирование предприятием гостиничной и их индустрии является актуальным для любого отеля независимо от количества номеров, его категории и месторасположения. При написании работы широко использовались ряд учебных пособий по экономике; множество периодических изданий, предоставляющих аналитические материалы и данные; а также информационные ресурсы сети Интернет. Глава 1. Теоретические основы изучения работы службы приема и размещения в гостиницах 1.1 Сущность и структура службы приема и размещения в гостиницах прием размещение гостиница Служба приема и размещения (служба портье) - это подразделение гостиницы, осуществляющее прием и регистрацию прибывающих гостей, их размещение в номера. Менеджер по размещению - ответственное лицо гостиницы, в задачи, которого входит руководство службой бронирования, бюро регистрации, портье, администраторами, бюро обслуживания, гардеробщиками, швейцарами, кладовщиками камеры хранения. Администратор координирует с посетителем место проживания (группу гостиница, его местоположение и т.п.), предоставляемые услуги, период проживания. Кассир службы приема и размещения (Cushier) - подчиняется основному бухгалтеру, а в административном отношении - агенту по способу и размещению (дежурный администратор) .