Возникновение науки товароведения. Товароведная классификация товаров. Порядковый, последовательный, параллельный методы кодирования товара. Классификация ассортимента, анализ потребительских свойств и основы производства чая и чайных напитков.
Аннотация к работе
Если у вас настроение подавленное - он вас подбодрит, если возбуждены - успокоит», в свое время подметил сэр Уильям Гладстон, известный точными афоризмами. Трудно представить, что было время, когда люди на земле не знали вкуса чая. Чай сопровождает человека на протяжении всей жизни, он неизменно присутствует в каждом доме и офисе. Где бы вы ни оказались - в ресторане или на серьезной деловой встрече - Вам всегда предложат на выбор несколько сортов чая. Древний напиток стал частью неизменного распорядка дня, в соответствии с которым живет все население мира, отсюда следует, что чай обладает еще одним замечательным свойством: с его помощью можно четко организовать и распланировать каждый день. Задачи: - Рассмотреть теоретические аспекты товароведения; - Изучить ассортимент, потребительские свойства, основы производства и показатели качества чая и чайных напитков. I. Теоретические аспекты товароведения 1.1 Краткая история возникновения науки товароведения Развитие науки товароведения. Методология науки рассматривает развитие теоретических знаний как определенную систему, для которой характерны объективные ступени абстракции и описание соответствующих явлений. Первая ступень развития науки характеризуется накоплением фактов, описанием классификаций, объектов, явлений, событий, констатацией свойств и называется феноменологической, или описательной. Необходимость в познании и оценке свойств товаров появилась, как только начался обмен одних товаров на другие. К концу XIX - началу XX в. в России насчитывалось уже около 400 коммерческих учебных заведений. Последние получают знания л товаре с помощью средств массовой информации. Предметом товароведения становятся и методы их познания, а так же товароведная деятельность по сохранению этой ценности на разных этапах товародвижения для обеспечения её необходимого уровня. Систематизация множества товаров путём рационального применения методов классификации и кодирования; 4. Вторая группа субъектов, на которых направлена товароведная деятельность, представлена потребителями.