Анализ деятельности торгового предприятия "Мамины блинчики" - Отчет по практике

Производит разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу. Предусматривается время на подготовительную - заключительную работу с включением его в рабочее время, обеспечивается ритмичное чередование труда и отдыха работников в течение дня. торговый товаровед персонал товар При снижении уровня качества труда, как правило, это не выполнение работниками своих функций, нарушении трудовой дисциплины, плохое обслуживание покупателей и другие упущения в работе, к работникам применяются дисциплинарные наказания в виде лишения премии, а, в крайнем случае, увольнения. Товаровед должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся работы предприятия торговли; товароведение, стандарты и технические условия для товаров, основные свойства товаров, качественные характеристики, методы определения качества товаров; организацию складского хозяйства, условия хранения и транспортировки товаров; конъюнктуру товарного рынка; методы изучения покупательского спроса; современную моду и тенденции ее развития; порядок разработки планов товарного обеспечения, товарооборота; порядок составления заявок на товары; передовой отечественный и зарубежный опыт организации торговли и складского хозяйства; нормативы товарных запасов; поставщиков, ассортимент и номенклатуру выпускаемой или поставляемой ими продукции; структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы; правила и методы организации обслуживания покупателей; основы экономики, организации труда и управления; основы маркетинга и организации рекламы; порядок оформления помещений и витрин; основы эстетики и социальной психологии; законодательство о труде; Правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда; правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны. · исследует факторы, влияющие на сбыт товаров и имеющие значение для успешной их реализации, типы спроса (устойчивый, ажиотажный, кратковременный и др.), причины его повышения и снижения, дифференциацию покупательной способности населения, прогнозирует спрос на товары и объем продаж;За время прохождения в практики в отделе "Мамины блинчики" приобрела практический профессиональный опыт. Расширила, углубила и систематизировала знания, полученные при изучении специальных дисциплин, ознакомилась с деятельностью отдела "Мамины блинчики". Узнала: · Характеристику торгового предприятия, структуру штата работников торгового предприятия, организацию рабочих мест правила охраны труда и техники безопасности. · Организацию, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками, приемку товаров, порядок и сроки составления претензии, условия и сроки хранения товаров и тары, правила подготовки товаров к продаже и размещение их на рабочем месте, товарные потери, причины возникновения, порядок списания, меры предупреждения.

Содержание

Задание №1. Организационная характеристика торгового предприятия

Задание №2. Функции, права и обязанности товароведа

Задание №3. Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия

Задание №4. Анализ торгового персонала

Задание №5. Правила приемки товара на хранение

Задание №6. Правила техники безопасности и пожарной безопасности при работе торгового предприятия

Вывод

За время прохождения в практики в отделе "Мамины блинчики" приобрела практический профессиональный опыт. Расширила, углубила и систематизировала знания, полученные при изучении специальных дисциплин, ознакомилась с деятельностью отдела "Мамины блинчики".

Узнала: · Характеристику торгового предприятия, структуру штата работников торгового предприятия, организацию рабочих мест правила охраны труда и техники безопасности.

· Классификацию ассортимента по различным признакам, основанные свойства и показатели ассортимента, средства и методы управления и формирования ассортимента, назначение ассортиментного перечня, порядок его утверждения.

· Функции, права и обязанности товароведа.

· Правила приемки товара на хранение.

· Организацию, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками, приемку товаров, порядок и сроки составления претензии, условия и сроки хранения товаров и тары, правила подготовки товаров к продаже и размещение их на рабочем месте, товарные потери, причины возникновения, порядок списания, меры предупреждения. Правила торговли ФЗ "О защите прав потребителей".

· Правила техники безопасности и пожарной безопасности при работе торгового предприятия.

· Научилась: · Соблюдать режим и правила внутреннего распорядка предприятия, эффективно использовать площади торгового зала магазина, отдела (секции) складов и подсобных помещений, а также оборудования;

· Классифицировать ассортимент конкретного магазина, анализировать и разрабатывать предложения по совершенствованию ассортиментной политики торговой организации;

· Работать с нормативными документами, отбирать пробы, оценивать качество, определять товарные сорта, распознавать дефекты товаров, анализировать правильность заполнения сертификатов соответствия;

· Анализировать состояние спроса на товары, в том числе и по товарным маркам, причины, влияющие на соответствие спроса и предложения;

· Определять доли разных поставщиков в общем объеме закупок, принимать товар по количеству и качеству, проверять правильность заполнения ТСД, контролировать режим хранения, выкладывать товар, оформлять ценники, рекламные стенды, определять товарные потери и устанавливать факторы, влияющие на сохраняемость, разбирать жалобы, заявления, конфликтные ситуации.

Использовать средства рекламы с максимальным эффектом, анализировать маркировку товаров, расшифровывать информационные знаки, составлять рекламные листки или проспекты.

Размещено на Allbest.ru