Описание производства пива Янтарного. Организация работ по управлению качеством и сертификации. Планирование производства, нормирование и оплата труда, формы и методы сбыта продукции. Анализ финансовой деятельности российского предприятия Артель.
Аннотация к работе
Основными целью и задачами в ходе прохождения практики на предприятие ЧП «Артель» являются применение полученных в период обучения теоретических знаний и практических навыков, подготовка к выполнению дипломного проекта путем сбора и анализа экспериментальных, справочных и нормативно-правовых данных. Российский рынок пива - один из крупнейших в мире, по разным оценкам он занимает первое или второе место по объему производства. На протяжении всего времени компания уделяет особое внимание вопросам качества: на заводах «Артель» установлено современное оборудование, внедрены передовые системы менеджмента качества, для производства продукции используется только лучшее сырье. На сегодняшний день «Артель» - один из крупнейших производителей товаров народного потребления России. Сырье и ассортимент выпускаемой продукции 2.1 Характеристика сырья Пиво - один из самых древних напитков в мире. «Балтика» занимает первое место среди пивоваренных компаний России и ближнего зарубежья по собственным мощностям современного производства солода, соответствующего мировым стандартам. В зависимости от используемого штамма дрожжей формируются аромат и вкус пива. 2.2 Ассортимент выпускаемой продукции Ассортимент выпускаемой продукции на ЧП «Артель» представлен в таблице №1 Таблица 1 - Ассортимент выпускаемой продукции на ЧП «Артель» Наименование Алкоголь, не менее Фасованное пиво Янтарное 4,7 Бочковое 4,5 Красное 4,9 Копченое 4,9 Черное легкое 4,3 Разливное пиво Бархатное 4,5 Артель светлое 4,5 Артель темное 4,5 Адмиралтейское 4,5 Hans Weller светлое 4,5 Hans Weller темное 4,5 3.