Определение роли помологического сорта и подвоя в формировании качества плодов, а также влияния климатических и почвенных условий на некоторые его показатели. Оценка роли техногенных факторов в формировании качества плодов насаждений Северного Кавказа.
Аннотация к работе
Агробиологические особенности формирования качества плодов в насаждениях Северного Кавказа Специальность 06.01.07 - плодоводство, виноградарство АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук Остапенко Василий Иванович Краснодар - 2009 Работа выполнена на кафедре плодоводств ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Дорошенко Татьяна Николаевна Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Чукуриди Сусанна Степановна доктор сельскохозяйственных наук, профессор Трунов Юрий Викторович доктор биологических наук, доцент Щеглов Сергей Николаевич Ведущая организация - Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии Защита диссертации состоится «25 » сентября 2009 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.038.04 при ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13, главный учебный корпус, ауд. Одной из основных задач садоводства в различных регионах Российской Федерации (в частности, на Северном Кавказе) по-прежнему остается разработка мероприятий, гарантирующих получение достаточно высоких и регулярных урожаев плодов (Гудковский, 1999; Кашин, 2003 и др.) Это стремление базируется на необходимости обеспечения всех слоев населения рекомендуемыми объемами плодовой продукции, богатой витаминами, фенолами и другими жизненно важными веществами. По оценке специалистов (Кашин, 2003), требованиям высшего и первого товарных сортов удовлетворяет не более 30% получаемых плодов. В ближайшей перспективе предстоит решить две относительно самостоятельные задачи - повысить продуктивность насаждений универсального назначения и качество производимой продукции. В соответствии с целью исследований были поставлены следующие задачи: подвой плод техногенный насаждение - установить роль помологического сорта и подвоя в формировании качества плодов; - определить влияние климатических и почвенных условий на некоторые показатели качества плодов; - определить оптимальные территории Северного Кавказа для закладки многолетних насаждений в связи с повышением качества плодовой продукции; - оценить роль техногенных факторов в формировании качества плодов; - разработать научную концепцию организации и функционирования системы формирования плодов с запланированными параметрами качества; - подобрать сорта и подвои для адаптивных насаждений универсального назначения в связи с устойчивым производством плодов высокого качества; - обосновать элементы технологии выращивания яблони, обеспечивающей получение высококачественных и безопасных плодов для универсального использования; - оценить экономическую эффективность производства плодов с улучшенными показателями качества в насаждениях универсального назначения. Доказана перспективность использования сортов, привитых на среднерослых (или полукарликовых) подвоях для получения плодов с характерным гармоничным сочетанием питательных веществ (сахаров) и аскорбиновой кислоты. Результаты исследований по мере поэтапного выполнения внедрены в хозяйствах Краснодарского края: КСП «Светлогорское» (Абинского района), ЗАО КСП «Дружба» (Гулькевичского района), а также в Северо-Кавказском НИИ горного и предгорного садоводства Кабардино-Балкарской республики (г.Нальчик). 2004; Седов, и др. Исследования проводили в - 2009 гг. в различных районах и агроэкологических условиях Северного Кавказа: Краснодарском крае (прикубанская и предгорная зоны садоводства); Республике Адыгея и Республике Дагестан (предгорная зона садоводства); Кабардино-Балкарской республике (горно-лесная зона). Анализ метеорологических условий за годы исследования Рисунок 1 - Концептуальная модель эффективно функционирующего сада яблони универсального назначения в прикубанской зоне садоводства (Остапенко, 2004; Дорошенко, Остапенко, Бардин, 2005). показывает, что наибольший ущерб отрасли был нанесен такими абиотическими стресс-факторами, как низкие отрицательные температуры в начале (декабрь 2002, 2008 гг.) и в середине зимы (январь 2006,2009 гг), весенние заморозки (2004, 2007гг.); засухи (2001,2003,2005,2007,2008 гг.). В изучение были включены подвои для яблони: сеянцы сортов яблони и клоновые М9, М26, ММ102, ММ106 (зарубежной селекции), СК2 (отечественной селекции - СКЗНИИСиВ), и для сливы - Кубань-86 и Эврика 99 (селекции Крымской ОСС ВИР). У сортов Имрус (селекции ВНИИСПК) и Флорина (Франция) 88-93% плодов относится к высшему и первому товарным сортам. Высоким содержанием титруемых кислот в плодах характеризуются различные по срокам созревания сорта Грив Ред, Прима, Ламбурне и Гренни Смит. К ним относятся Грив Ред (позднелетнего срока созревания), Ламбурне, Либерти, Персиковое, Имрус (раннезимнего срока созревания), Голден Делишес, Флорина, Гренни Смит, Интерпрайз (позднезимние).